Şubatla birlikte kış sezonu da bitiyor.
İlkbahara merhaba demeden önce bazı yeni alışkanlıklara da merhaba demek için en
uygun zaman olduğunu düşünüyorum.
Beslenme alışkanlıklarımda zaman zaman yenilikler yaparak mutfağımı
çeşitlendirmekten hoşlanıyorum.
Mutfağımı çeşitlendirirken bir yandan da iç organlarıma yeni armağanlar vermiş oluyorum.
Çünkü biliyorum ki içim ne kadar güzel ve sağlıklı olursa dışım da o derece güzel ve sağlıklı görünecek.
Bu sefer içimi güzelleştirmek adına seçtiğim yeni besin karabuğday.
Uzun bir zamandır pek çok mutfakta yerini alan bu besinin rus kadınlarının güzelliklerinin
en önemli kaynağı olduğunu ve çok iyi bir karaciğer dostu olduğunu öğrenince
bir an önce tanışmam gerektiğine karar verdim.
Vücudu bahara hazırlamak için karbonhidrat ihtiyacını karşılarken beni içten arındıracak
böyle bir besine daha fazla uzak kalamadım.
Bir kaç başarılı denemeden sonra sizlerle de bu lezzeti paylaşmaya karar verdim.
Bakın ne kadar faydalı bir besin.
Karaciğer yağlanmasını azaltıyor.
Kan şekerini düzenliyor.
İştah kontrolü sağlıyor.
Yüksek miktarda magnezyum içeriyor.
Kan damarlarını koruyarak kan akışını düzenliyor.
Kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösteriyor.
Protein açısından zengin bir lif kaynağı ancak yağ açısından da bir o kadar fakir.
Bu özellikleri ile diyetlere yardımcıdır.
Glüten içermiyor.
Çölyak hastalarının da güvenle tüketebileceği bir tahıl türevidir.
İçerisinde bulunan "quercetin" isimli
bileşen ile kalp damarlarındaki sertleşmenin önüne geçer.
Bu bileşen ayrıca
peptik ülser,katarakt,şeker hastalığı ,
astım,gut hastalığı,
viral ve kronik enfeksiyonlar ,
gut hastalığı ,prostat kanseri
ve kronik yorgunluk tedavilerine de yardımcıdır.
İçerisinde buluna "rutin" ile kolesterolü azaltır.
Vücuttaki iltihapları iyileştirmeye faydalıdır.
Bağırsak enfeksiyonları ve kılcal damar sorunlarını tedavisine yardımcıdır.
B1,B2 vitaminleri ve demir açısından zengindir.
Karabuğday marketlerde ve aktarlarda rahatlıkla bulunabilen bir gıda.
Ben bundan sonra eczanelerden bazı gıda takviyelerini almak yerine
karabuğday tüketmeye karar verdim.
Biraz su ile ıslattıktan sonra haşlıyorum.
Haşladıktan sonra tadı bana göre aynı bulgura benziyor.
Salatalarıma karıştırıyorum ,yoğurtla tüketiyorum ,
çorbalarıma ekliyorum ,pilavını yapıyorum.
Harika.
Bu gün fazla yağ içermeyen bir mevsim salatası hazırlayacağım.
Karabuğdayımı pişirdikten sonra buzdolabında 3 -4 gün bozulmadan saklıyorum.
Eğer haşladıysam yediğim her şeyin içine ekleyerek
bu lif kaynağı proteini bolca tüketiyorum.
Hatta gün içinde yanımda taşımak için kavanoz içine salatamı hazırlıyorum ve tam evden çıkarken karabuğdayımı da kavanozuma ekleyip gün içinde de tüketebiliyorum.
Şu ana dek bu şekilde kullanımda da herhangi bir sorun olmadı.
Bazı arkadaşlarım yararsız karbonhidratları tüketirken
benim karbonhidratım aslında karbonhidrat görünümlü bir protein
ve üstelik hiç şişkinlik hissetmeden doymamı sağlıyor.
Yemek sonrası oluşan kan şekerinin düşmesine bağlı açlık ataklarını yaşamamı da engelliyor.
Bence bedenimi bahara hazırlamak için en iyi yolu buldum.
