Bu gün yeme alışkanlıklarımda
bir değişiklik daha yapıyorum.
Avokado ile tanışıyorum.
Bu değerli bitki ile tanışmak için dünyayı dolaşmam gerekmiyor.
Yerli avokado ile tanışıyorum.
Peki niye ülkemde de üretilen ve tüketildiğini bildiğim avokado
ile tanışmam bu kadar geç oldu.
Çünkü onun tatsız tuzsuz,kekremsi,iğrenç bir şey olduğunu duymuştum.
Uzak durmayı tercih ediyordum.
Taa ki harika bir yağ asidine sahip olduğunu öğreninceye kadar.
İçindeki tekli doymamış yağ asitleri kalp için harika bir koruyucu.
Kan yağlarını düzenliyor.
Kan şekerinin düzenlenmesine katkı ağlıyor.
Muzdan daha fazla potasyum içeriyor.
Folik asit,A,B1,B2,B3,B6,C,E,K vitaminleri ile Lutein ve Glutathion gibi antioksidanlar içerir.
Alfa karoten , Beta karoten ,Zeaksantin ,Fosfor ,Magnezyum ,Demir ,Kalsiyum ,Çinko...
:)
Uzun uzun anlatmaktansa en iyisi bir bilene danışmak.
saymakla bitmiyor.
Gelelim nasıl tükettiğime.
Bir kere olgun olanını seçmek gerekiyormuş.
Yada sertse bir elmanın yanına koyarak ya da gazeteye sararak buzdolabında bir gün bekletin.
Ertesi gün hemen olgunlaşıyor.
Lezzetine de böyle erişiyor.
Yoğun ve faydalı bir yağ içeriğine sahip olduğu için ne hazırlarsanız hazırlayın
yağ eklemenize hiç gerek kalmıyor.
Ben çorbasını tercih ettim.
Bol yeşillikli bir soğuk çorba hazırladım.
Aslında hazırladığım çorbanın mantıken cacıktan hiç bir farkı yok.
Tek farkı bu çorba çok doyurucu ve harika bir mide dostu.
Orta boy yarım avokado kullandım.
1 salatalık,bol taze nane,maydanoz,dereotu,yoğurt.
Lezzetlendirmek için ekleyeceğiniz şeyler tamamen damak tadınıza kalmış.
Yani daha ne eklemek isterseniz işte.
Bütün sebzeleri güzelce yıkayıp doğrayıcıya koyduktan sonra
bir kaşık kullanarak avokadonun kabuğunu soydum.
Avokado bu renkmiş demek.
Oldukça yumuşak,kaygan.
Bu hali ile sert değil,acı değil,tatsız değil,yenmeyecek gibi değil.
Ama çorbama ekleyeceğim diğer malzeme ile çorbam epey lezzetli olacaktır.
Avokadomu ve yoğurdumu da ekledikten sonra hepsini birlikte
doğrayıcıdan geçirdim.
Burada kıvam önemli.
Çorbam biraz dişe dokunur olmalıydı.
En azından kendim için böyle hazırladım.
Lezzetini çok fazla bilmediğim faydalı bir gıdayı lezzetini sevdiğim gıdalarla birleştirdim.
Bu tarifi daha da geliştirebilirim.
Çok doyurucu oldu.
Ben bile şaşırdım.
Ellerime sağlık.
