Bir süredir evde bile olsam hep aynı şekilde ,
aynı şeylerle ,hızlı ve çok da sağlıklı olmayan bir şekilde beslendiğimi
fark edince bu gün evde geçen zamanımı yemek yaparak değerlendirmek istedim.
Ben de diğer ev hanımları gibi dolma sarabilir miyim acaba?
Nerede yemek tariflerim...?
:)
Bu gün karalahana dolması yapacağım.
Öyle mucizeler beklemiyorum kendimden , bunun için
kolay yolu tercih ediyorum.
Ayrıca karalahana benim için faydalı bir sebze.
Şimdi anneciğimin notları ile hazırlamaya başlıyorum.
1.Öncelikle soğan.
Soğan neredeyse her yemeğin olmazsa olmazı.
Soğanlarımı doğra maydanozu yıka.
2.Kara lahanaları yumuşayıncaya kadar haşla.
3.Biraz pirinç yıka.
Etine göre , göz kararı.
4.Kıymanı baharatla bir köşede dinlendir.
5.Malzemeleri karıştır , dolma harcını hazırla.
6.Kara lahananın kalın kısımlarını bıçak ile ayır.
7.Dolmanı sar.
8.Hepsini tencereye yerleştir , üzerine bir tabak kapat.
Yağını , suyunu da ekle kısık ateşte pişir.
Çabucak olur.
Yoğurt koy , yoğurt ; o öyle güzel olur.
:)
